ＮＨＫきょうの料理 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。煮てよし、かけてよし、つけてよし。村田吉弘さんの万能調味料で和食上手に和食の権威・村田吉弘さんの合わせ調味料「うまみ酢」は、「しょうゆ・みりん・酢・酒＝1:1:1:2」を合わせてひと煮立ちさせるだけ、という手軽さと、肉、魚、野菜などどんな食材とも合う使い勝手の良さが魅力。食材にそのままかけてもよし、煮てもつけてもよし、と気軽に使えて、「豚バラ大根」や「鶏つくね」などの定番料理や「和風えびチリ」などのアレンジ料理も。また、「うまみ酢」にマヨネーズや豆板醤をプラスすれば、アレンジもさらに広がる。ふだんのおかずのみならず、保存食や酢飯、たれなどあらゆる料理に応用可能。多彩なレシピを計約60品（主菜約40品＋副菜約20品）収載。「うまみ酢」があれば、だれでも和食上手に！〈目次〉・Part1 村田はんが選ぶ！ 「うまみ酢」だけで定番おかずベスト10・Part2 「うまみ酢」だけのメインおかず・Part3 「うまみ酢」だけの副菜・Part4 「うまみ酢＋α」のメインおかず・Part5 「うまみ酢＋α」の副菜・村田はんの酢のおはなし・もっと！「うまみ酢」活用術 ほか
- 著者
- 出版社 ＮＨＫ出版
- ジャンル
- シリーズ ＮＨＫきょうの料理 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず
- 電子版配信開始日 2022/04/29
- ファイルサイズ 20.73 MB
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