納豆の食文化誌
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作品情報
納豆はおかず？ 調味料？ アジアでも日本でもおなじみのソウルフード、納豆。地域や時代につれて、その作られ方、食べ方はさまざまな変遷をとげています。納豆の深い世界を豊富な写真・図版とともに紹介。
- 著者
- 出版社 農山漁村文化協会（農文協）
- ジャンル
- シリーズ 納豆の食文化誌
- 電子版配信開始日 2023/06/28
- ファイルサイズ 22.77 MB
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