白崎茶会の発酵定食　体にやさしい献立と作りおき

白崎裕子

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白崎茶会の発酵定食　体にやさしい献立と作りおき
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※初回限定特典新作の発酵おやつレシピカードは掲載されておりません。著書累計50万部!!予約のとれない料理教室《白崎茶会》待望の最新刊発酵食があれば、大丈夫。◎漬けるだけ＆混ぜるだけ◎保存がきく！◎腸からすっきり、免疫アップ◎砂糖を使わないいいことずくめのヘルシー献立レシピ集！ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒、キムチ、ピクルス、豆乳ヨーグルト…発酵のストックを一度作っておけば、毎日のご飯作りがぐんと楽になります。日持ちがするのはもちろん、勝手においしくなるし、食べれば体もすっきり!!メイン／副菜／汁物まで使いみちも自由気まま。春夏＆秋冬の献立形式で26献立・100品を紹介します。「考えてみれば、白崎茶会のレシピは全部発酵食かも」と著者の白崎さん。 “発酵定食”は身近な発酵食品をかしこく組み合わせながら、かんたんに作れるように考えた体想いの一冊です。おうちでできる「発酵」で、食事を見直してみませんか？目次白崎茶会が教える発酵のココがすごい！ストックしておきたい発酵食材【PART１　春夏の発酵定食】カツオの [塩麹] から揚げ定食 [ぬか漬け] と納豆かき揚げ定食あさりの[白みそ] スープごはん定食豆腐そぼろの [ピリ辛ビビンパ] 定食サバ缶の [甘酒キーマ]カレー定食キャベツの[甘酒キムチ] 定食 [発酵薬味] の混ぜ寿司…ほか【PART２　秋冬の発酵定食】 [玄米みそ] の根菜汁定食ぶりの [粕漬け] 定食かきの [酒粕] クリーム煮定食 [青菜漬け] の炒めもの定食サバの [ぬか炊き] 定食 [チーズ豆腐] のパンサラダ定食じゃがいもの [塩麹グラタン] 定食鮭と白菜の [発酵鍋] 定食…ほか★きほんの発酵食材／自家製レシピ・塩麹・甘酒・玄米みそ・ひよこ豆の白みそ