久松農園のおいしい12カ月
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作品情報
食べることは生きること。ひとかじりの野菜が、一口の料理が生きる力をよみがえらせる。２人が教えてくれた本物の野菜と料理が持つ力。【内容】久松農園のオーナー久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり露地栽培する理論派の農業人。久松がもっとも信頼する発想の料理人横田渉は毎月久松農園に通い、その日その瞬間に出会った採れたての野菜と向き合い畑から得たインスピレーションを一皿の創作料理に込めている。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1年間の記録。
- 著者
- 出版社 エイアンドエフ
- ジャンル
- シリーズ 久松農園のおいしい12カ月
- 電子版配信開始日 2020/06/13
- ファイルサイズ 51.78 MB
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