おもてなしのプロが教える 素敵な盛りつけのテクニック
購入済み
作品情報
ふだんの料理も、盛りつけ次第でおもてなしの一品に変身します。難しく考えなくて大丈夫です。まずはお手持ちの器で、いつもの料理で、トライしてみませんか？ 盛りつけもちょっとしたテクニックを駆使すれば、「見せる料理」に変わります。テーブルが一気に華やぎ、気持ちも高まりますよ！ 本書では、「小さな器」「シンプルな器」「和風の大きな器」「洋風の大きな器」「鍋・鉄板焼き」「お重や小鉢」「アジアンな器」「ハイブランド洋食器」といった器ごとに、盛りつけ方を解説。また、4人のテーブル、2人のテーブル、1人のテーブルと、人数によって器の使い方や盛りつけ方法も変えて紹介しています。巻末には段取りのタイムスケジュールとレシピを掲載しました。使われずに眠っている器があるのなら、もったいない！ 発想を自由にして、本書のテクニックを使って盛りつけを実践してみてください。「料理の腕が上がった？」と褒められること間違いなしです！
- 著者
- 出版社 PHP研究所
- ジャンル
- レーベル PHPビジュアル実用BOOKS
- 電子版配信開始日 2019/04/19
- ファイルサイズ 45.52 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
おもてなしのプロが教える 素敵な盛りつけのテクニック
￥1,400
購入済み
-
おもてなしの基本とコツ
￥2,200
購入済み
-
夢の途中
￥1,320
購入済み
PHP研究所のおすすめ本
-
文蔵 2026．5
￥799
購入済み
-
物価高・円安はもう止められない！
￥999
購入済み
-
長宗我部盛親
￥630
購入済み
-
島津義弘
￥760
購入済み
-
THE21 2026年5月号
￥880
購入済み
-
新しい学び 「どうしたらいい？」が解決する 自分と他人の心理学（池田書店）
￥1,500
購入済み
-
家に帰ったらクマがいた
￥1,100
購入済み
-
孤独をほぐす
￥999
購入済み
-
実践経営経理
￥999
購入済み
-
瞬動力（大和出版）
￥1,699
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
HIGUCHI式ヘッドスパの教科書【完全版】
￥3,850
購入済み
-
野菜を健康的に食べる。ひと皿のマリネ
￥1,870
購入済み
-
賢い子が育つ暮らしと住まい７つのルール 賃貸でも！ マンションでも！
￥1,760
購入済み
-
サラダの極意 基本の１０皿でわかる最高のサラダ
￥1,760
購入済み
-
晋遊舎ムック LDK the Best 2026～27
￥990
購入済み
-
たっきーママの簡単！からだリセット丼
￥1,650
購入済み
-
いますぐ使える！ 青果部エキスパート店員の「野菜・果物」のネタ帳
￥1,650
購入済み
-
100歳まで自分の足で歩くためにいいこと全部
￥1,430
購入済み
-
野菜のいいぶん 誰も教えてくれない秘密のレシピ１３０
￥1,848
購入済み
-
耐熱調理容器で作るおいしいおかずベストレシピ 別冊Nadia magazine
￥880
購入済み