沖縄の食文化
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
沖縄学の権威による沖縄食文化史入門。著者は『おもろそうし』などの古典文学をもとに琉球文化の源流を探る研究に取り組んできたが、最後の著書となった本書では、食を素材に、沖縄の歴史が描き出される。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説。そして、食の思い出とわかちがたく結びつけられた戦前・戦中の記憶をつづる。取り上げられるのはラフテーやゴーヤチャンプルーなどよく知られた料理から、今では幻となった伝統菓子にいたるまで幅広い。食が語る沖縄の歴史。
作品をシェアする
同じ作者の本
-
沖縄の食文化
￥1,067
購入済み
-
私の沖縄戦記 前田高地・六十年目の証言
￥638
購入済み
-
沖縄の歴史と文化
￥770
購入済み
筑摩書房のおすすめ本
-
フロイトの灯 ――現代精神分析入門
￥2,563
購入済み
-
会社の値段［新版］
￥990
購入済み
-
日本経済を診る ――シン・競争の作法
￥1,287
購入済み
-
なぜ人は挨拶するのか
￥968
購入済み
-
単身高齢者のリアル ――老後ひとりの住宅問題
￥990
購入済み
-
ルポ 支援という生き方 ――貧困問題の最前線
￥1,034
購入済み
-
「わたし」が死ぬということの哲学
￥1,012
購入済み
-
世界政治１ ――民主化と権威主義化
￥1,034
購入済み
-
ちくま 2017年１月号（No.550）
￥110
購入済み
-
石川淳長篇小説選 石川淳コレクション２
￥1,606
購入済み
歴史・地理・民俗のおすすめ本
-
観客という凄まじい怪物 スペイン・ハプスブルク時代の演劇世界
￥2,530
購入済み
-
カタリ派とアルビジョア十字軍 中世ヨーロッパの異端運動
￥1,540
購入済み
-
家紋で読み解く戦国時代
￥1,870
購入済み
-
こども文様ものがたり
￥1,782
購入済み
-
技術の思想史
￥3,267
購入済み
-
こども文様ずかん
￥1,485
購入済み
-
後漢書 列伝［六］
￥1,485
購入済み
-
家柄の誕生
￥2,090
購入済み
-
眠れなくなるほど面白い 図解 富士山の話
￥1,089
購入済み
-
高麗福信
￥2,530
購入済み