バーのマスターは、「おかわり」をすすめない飲食店経営がいつだってこんなに楽しい理由

林伸次

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「このビール、ぬるいんだけど」とお客さまに言われたら、あなたならどう対応しますか?その都度悩んで、自ら回答を見つけてきた渋谷のバーのマスターの約20年。楽しく経営を続けられたのには理由がある!「バーの重たい扉の向こうには、お客さま、店主、お酒……その他たくさんの物語が詰まっています。ぜひ、あなたもその物語に参加してみてください。」――本文より・お酒が飲めなくても楽しめる注文の仕方とは?・「いいバー」の見分け方・お酒を飲まなくなった若者たちへ・デート中の男性は傷つけない・お酒の飲み方いまむかし・「このお酒しか飲まない」と決める・安西水丸さんのギムレット・失敗と失恋は買ってでも・情報とお金はどんどん回そう・お酒を出さない飲食店・おかわりのすすめ方いろいろ<目次>一章粋なバーの使い方二章紆余曲折、悩めるバー経営三章古きから学び、これからに生かすアイディアソース四章個人がお店をもつために五章東京・お酒ものがたり六章心に刻まれている、思い出のあの店

著者
- 林伸次
出版社 DU BOOKS
ジャンル
- エッセイ・随筆・紀行
- 資格・検定・就職
シリーズバーのマスターは、「おかわり」をすすめない飲食店経営がいつだってこんなに楽しい理由
電子版配信開始日 2020/08/21
ファイルサイズ 5.84 MB

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