栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。(ブルーバックス・2013年4月刊)
- 著者
- 出版社 講談社
- ジャンル
- レーベル ブルーバックス
- シリーズ 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
- 電子版配信開始日 2020/01/30
- ファイルサイズ 8.83 MB