栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
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あらすじ
ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。（ブルーバックス・2013年4月刊）
商品情報
- 著者
- 出版社 講談社
- ジャンル
- シリーズ 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
- 電子版配信開始日 2020/01/30
- ファイルサイズ 8.83 MB
シリーズ
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