１＋１の和の料理 単純こそがおいしい理由
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。食材の「自然」のおいしさに勝るものはない単純こそおいしく、単純こそ美しい和の料理は、食材9割、料理1割。その食材の個性を生かすために副食材があり、調味料があり、調理法がある。「1＋1」は決して「2」ではなく、「5」にも「10」にも広がるように、食材の力を知り、至福の一皿を味わっていただく――。丁寧な料理レシピと素材解説で、おいしさの引き出し方を伝える一冊。英語レシピも収載。【章立て】野菜（菜花、筍など）／魚介＆肉、豆腐（鯛、秋刀魚、烏賊、牛、鴨、豆腐など）／ご飯、料理の心得（だしが基本、昆布とかつおのだしの取り方、野菜だしの取り方、調味料、薬味、調理法）／英語レシピ
- 著者
- 出版社 ＮＨＫ出版
- ジャンル
- シリーズ １＋１の和の料理 単純こそがおいしい理由
- 電子版配信開始日 2015/12/26
- ファイルサイズ 29.04 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
お椀ひとつで一汁一菜 雑煮３６５日
￥1,540
購入済み
-
１＋１の和の料理 単純こそがおいしい理由
￥1,584
購入済み
ＮＨＫ出版のおすすめ本
-
ＮＨＫラジオ ラジオビジネス英語2026年5月号
￥669
購入済み
-
ＮＨＫラジオ ラジオ英会話2026年5月号
￥669
購入済み
-
ＮＨＫラジオ 基礎英語 レベル１2026年5月号
￥669
購入済み
-
ＮＨＫラジオ 英会話タイムトライアル2026年5月号
￥669
購入済み
-
ＮＨＫラジオ 基礎英語 レベル２2026年5月号
￥669
購入済み
-
ＮＨＫラジオ エンジョイ・シンプル・イングリッシュ2026年5月号
￥669
購入済み
-
ＮＨＫラジオ 小学生の基礎英語2026年5月号
￥770
購入済み
-
ＮＨＫラジオ英会話サブノート１日１文！集中トレーニング2026年5月号
￥520
購入済み
-
寝た子は起こすな 「早起き神話」の深刻な現実
￥1,023
購入済み
-
英文読解の思考法 中学英文法からつかむ
￥1,320
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
簡単、手間なし、手早く作れる！はらぺこレシピ
￥1,078
購入済み
-
メンズヘアカタログ完全版2026-2027
￥1,320
購入済み
-
いちばんよくわかる 屋根の教科書
￥1,760
購入済み
-
100万人が保存した！ 家族に大好評なあこの簡単ごはん
￥1,496
購入済み
-
やせる！血圧・血糖値が下がる！ 奇跡の「あずき」完全ガイド
￥1,210
購入済み
-
稲田俊輔のおそうざい十二カ月 旬を味わう一汁三菜
￥1,980
購入済み
-
整いごはん ひと皿だから続く
￥1,584
購入済み
-
知って広がるビールの世界 第2版 日本ビール検定公式テキスト 2026-2027年版
￥1,980
購入済み
-
知れば知るほど愛おしい！ ねこことば辞典
￥1,650
購入済み
-
豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ
￥1,485
購入済み