すぐにおいしいストックおかず２２８サルビア給食室の作りおきベストレシピ
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仕事に、家事に、育児にと忙しい料理家・ワタナベマキさんが、日々のごはん作りをラクに、手早くするために提案するのが、ストックおかず＝おかずのもと・保存食。保存食……といっても、長時間寝かせるものではなく、塩でもんだり、酢に漬けたり……といった、きょうからすぐにはじめられるものばかり。旬の野菜のおいしさや素材のうまみを閉じ込めたストックは、和にも洋にもアレンジがしやすく、毎日のおかずやおべんとう作り、おもてなしにも大活躍です。献立を考えるのは大変ですが、「冷蔵庫にストックがある」と思えると、日々のごはん作りは本当に気がラクになります！ 塩麹レシピも収録！撮影：馬場わかな 主婦と生活社刊【目次より抜粋】chapter01. わが家の晩ごはん献立帖chapter02. 季節の野菜でストックとごはん 春／夏／秋／冬chapter03. いつもの調味料でストックとごはん 塩麹で／酢で／塩で／しょうゆで／オイルで／みそでchapter04. くり返し作りたくなる3ステップおかず小特集 豆と乾物があればコラム ストックで、おもてなし／ストックで、おやつ／ストックで、おべんとう
- 著者
- 出版社 主婦と生活社
- ジャンル
- シリーズ すぐにおいしいストックおかず２２８
- 電子版配信開始日 2017/05/02
- ファイルサイズ 25.43 MB
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