日本の味家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具
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作品情報
日本料理をベースとした料理教室を20年以上営む著者が「一生もの」「後世に残したい」と思う、日本の家庭で昔から味わい続けているおかず。和食に限定せず、ハンバーグや炒飯など洋食や中華も加えて厳選し、90品紹介。レシピだけでなく、料理のおいしい味を引き出す台所道具や調理器具も併載。おすすめの包丁となま板、土鍋、菜箸、すりこ木とすり鉢、せいろ、フードプロセッサーなどを、商品写真とともにエッセイ風記事で紹介。持っていれば、日々の料理作りが楽しくなること請け合いの１冊。
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