身近な食材で豪華に見せる 季節のおうち寿司
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
季節の行事や誕生日などの記念日にぴったり！ 子どもと一緒に、ホームパーティに。おうち寿司、はじめませんか？ 日本各地では昔からお祭りやお祝い事といった「ハレの日」に、その土地でとれた食材をつかったお寿司が食べられてきました。サバの押し寿司、ばらちらし、笹の葉寿司、飾り巻き寿司など、「郷土寿司」と言われるものです。本書では、東京・文京区で「酢飯屋」という寿司屋を営みながら、全国の郷土寿司を残すために「郷土寿司プロジェクト」を展開する著者が、もっとおうちで気軽にお寿司を食べてもらいたい！ と、郷土寿司をネタ元にした、誰でも作れる寿司レシピを考案したものです。寿司レシピのほかに、失敗しない酢飯のつくり方や、食べきれずに残ったお寿司展開レシピ、お寿司の名脇役の「ガリ」「だし巻玉子」「しいたけ煮」のつくり方、そして後半では、著者が訪れた郷土寿司の故郷（小豆島、京丹後・宮津、鹿児島、佐渡、高知）の取材風景もご紹介します。
- 著者
- 出版社 PHP研究所
- ジャンル
- シリーズ 身近な食材で豪華に見せる 季節のおうち寿司
- 電子版配信開始日 2016/05/31
- ファイルサイズ 34.15 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
すし本〜海から上がって酢飯にのるまで
￥1,210
購入済み
-
身近な食材で豪華に見せる 季節のおうち寿司
￥1,400
購入済み
PHP研究所のおすすめ本
-
土の大研究
￥2,999
購入済み
-
痛い「変形性肩関節症」は自分で防ぐ！ 改善する！
￥1,200
購入済み
-
どうしたら売れるのか
￥500
購入済み
-
消えゆく街の秘密の友だち
￥1,200
購入済み
-
なぜ売れるのか
￥479
購入済み
-
尾木ママ流 生きるヒント（きずな出版）
￥1,500
購入済み
-
THE21 2025年7月号
￥779
購入済み
-
エッジソン・マネジメント2.0
￥1,999
購入済み
-
一生自分の足で歩ける！ 「最強の土踏まず」のつくり方
￥1,200
購入済み
-
あなたの家は狙われている！？ 警備のプロが教える防犯の新常識（きずな出版）
￥1,400
購入済み
趣味のおすすめ本
-
【日本テレビ】３分クッキング 2024年8月号
￥629
購入済み
-
【CBCテレビ版】３分クッキング 2024年8月号
￥629
購入済み
-
韓国で大人気のワッペンワークをビーズステッチで作っちゃいました！
￥1,595
購入済み
-
世界の艦船 2019年 01月号
￥1,782
購入済み
-
いちばん使えるルノルマンカード占い
￥4,180
購入済み
-
【電子書籍限定】MONOQLO カーグッズ the Best 2025-2026
￥770
購入済み
-
【電子書籍限定】家電批評 趣味デジ the Best
￥770
購入済み
-
９歳から知っておきたい ＡＩを味方につける方法
￥1,650
購入済み
-
このホラーがすごい！ 2025年版
￥899
購入済み
-
眺望絶佳の打ち上げ花火
￥2,200
購入済み