至福の食卓「ガンボ」完全解読アメリカ南部ソウルフードの系譜

Ｑリサーチ研究会

購入済み

至福の食卓「ガンボ」完全解読アメリカ南部ソウルフードの系譜
1,100

購入済み

アプリ 1冊無料試し読み試し読み 1冊無料読むカートへ

ビリヤニや麻辣湯の次に日本の卓を席巻するのは、アメリカ南部の煮込み料理「ガンボ」（Gumbo）かもしれません。日本では、知る人ぞ知るディズニーランドでの隠れ人気メニューだったガンボが、2026年FIFAワールドカップ現地観戦者や人気YouTuberなどからの「美味すぎる」との報告を経て、人気メニューになりつつあります。本書は、アフリカ、欧州、そして先住民族の知恵が交差して生まれたアメリカ南部料理「ガンボ」の魅力を多角的に紐解く一冊です。クレオールとケイジャンの伝統的な流派から、近年のヴィエト・ケイジャンによる革新、さらには電子レンジを活用した時短調理革命まで、その奥深い変遷を追います。また、ルイジアナ植民地史の背景や、日本の「米と汁物」文化との意外な共通点にもアプローチ。ご家庭で手軽に試せる実践レシピも多数収録しています。アメリカ南部料理やソウルフードの歴史に興味がある方はもちろん、最新の食トレンドや外食産業の動向を押さえたい方、新しいスパイス・煮込み料理に挑戦したい方にも最適です。ガンボが辿った歴史と、なぜ今「次なる国民食候補」として注目されるのか――。鍋の中で重なり合う文化のドラマを読み解き、新しい食の潮流をいち早く体感してみませんか？一杯の鍋に詰まったドラマチックな物語と、次なる食の潮流がここにあります。

著者
- Ｑリサーチ研究会
出版社ブイツーソリューション
ジャンル
- 趣味
シリーズ至福の食卓「ガンボ」完全解読アメリカ南部ソウルフードの系譜
電子版配信開始日 2026/11/13
ファイルサイズ - MB

至福の食卓「ガンボ」完全解読アメリカ南部ソウルフードの系譜

￥1,100

購入済み
多言語話者に聞く、第二外国語の習得法才能じゃない、仕組みだった。

￥880

購入済み

至福の食卓「ガンボ」完全解読アメリカ南部ソウルフードの系譜

￥1,100

購入済み
収納が少ない家の備蓄と在宅避難家族構成と暮らしに合わせる水・食料・トイレ・電源と置き場所

￥550

購入済み
わたしの日記を、一冊の本にする書く・つくる・届ける日記本づくりのやさしい手引き

￥1,100

購入済み
What Polyglots Know: How Anyone Can Learn a New Language It’s Not Talent. It’s a System.

￥1,320

購入済み
その嘘は、たぶん本物になる読者の日常に忍び込むモキュメンタリー小説のつくり方

￥1,430

購入済み
多言語話者に聞く、第二外国語の習得法才能じゃない、仕組みだった。

￥880

購入済み
生きるを学ぶ好きを未来にする学校

￥1,870

購入済み
京都衣笠上田荘物語

￥110

購入済み
防犯の多層防御術――トクリュウ・デジタル詐欺・闇バイト強盗から命と財産を守る完全防衛マニュアル狙われない・騙されない・生き残るための情報・心理・住まいの要塞化

￥1,100

購入済み
愛しの走馬灯

￥1,320

購入済み