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作者

• 北尾トロ
• ダ・ヴィンチ編集部
• 武内伸
• 大泉孝之介
• コスミック出版編集部
• 山岸一雄
• 阿部潤
• 稲穂健市
• 大崎裕史（ラーメンデータバンク）
• ラーメンWalker編集部

出版社

• KADOKAWA
• 文藝春秋
• グループ・ゼロ
• コスミック出版
• あさ出版
• 集英社
• ＮＨＫ出版