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予約のとれない和食屋 笠原将弘の旬副菜の極み 159
生活情報誌「ESSE」×情報番組「ノンストップ！」（フジテレビ系）の連動コーナー「笠原将弘のおかず道場」誌面で紹介している副菜・汁物レシピを、笠原さんが季節ごとの旬食材テーマ別に159品紹介。旬の野菜、身近な食材や調味料を使いながら、定番の副菜とは一味違う心に残る味が家で簡単につくれます。主菜はシンプルであっても、笠原さんの副菜や汁物を添えれば、たちまち「ごはんが整う」、そんなレシピの数々を1冊に
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きょうの料理 笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。無駄なく、シンプルに。でも絶対おいしい。笠原流のつくりやすいレシピが92品！おいしさのために必要なところには手をかけ、やってもやらなくてもいい手順は省く。材料や調味料も最小限、時間や分量だって調整していい。和食は「手がかかる」イメージがあるけれど、おいしくつくるためのポイントさえ押さえておけば、あとはザックリでも大丈夫。「和食ってこんなに簡単でいいんだ」「こんなにシンプルでもおいしくできるんだ」と
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笠原将弘 「賛否両論」 ごはんを極める予約の取れない人気料理店として知られる「賛否両論」の笠原将弘さんによる「ごはん」の本。究極に旨い白飯の炊き方から、具をしみじみ味わう季節ごとの炊き込みごはん、のっけ・まぜるだけごはん、おかゆと雑炊、お祝い事に作りたいちらしずし、お稲荷さん、賛否両論流の赤飯まで。お米の美味しさをとことん突き詰めた、日本の「ごはん」の素晴らしさをしみじみ味わえる一冊です。
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笠原将弘のまた食べたくなるおそうざい何度でも作って食べたい 予約の取れない和食屋が伝える 一生モノの最高おかず「唐揚げをやわらかくする秘密は、 下味の砂糖にあり」いつもの味がワンランクアップするポイントを大人気の和食屋が惜しみなく伝授。料理上手な人も、そんなに自炊が得意じゃない人も作って食べてみたくなるワクワクするような調理ポイントが満載です。日々のごはんはもちろん、お弁当、作り置きなんとおせち料理にも活躍してくれるので、家庭の和
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笠原将弘vs桝谷周一郎 絶品家ごはん予約の取れない和食料理店【賛否両論】の店主：笠原将弘氏と、人気イタリアンレストラン【オステリア ルッカ♡東4丁目】のオーナー：桝谷周一郎氏による、初の対決形式レシピブックです。「からあげ」「ハンバーグ」「カレー」「そうめん」など家庭の定番料理を、和食とイタリアン、それぞれのプロならではの解釈で、オリジナルレシピに昇華。人気店のエッセンスが散りばめられた絶品料理をおうちで手軽に作れる、毎日食べたくな
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笠原将弘「賛否両論」 最高の肉おかず予約の取れない人気和食店として有名な「賛否両論」のオーナーシェフ、笠原将弘が得意とする、鶏肉をはじめとする肉おかず。難しいテクニックや特別な食材は必要なし。あの笠原さんの至高の美味を、誰でも自宅のキッチンで再現できます。ジューシーから揚げ、ふわふわつくね、玉ねぎたっぷりのしょうが焼き、チキン南蛮…。ふだんのごはんがプロのワザでぐっと格上げされること間違いありません！
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予約のとれない和食屋 笠原将弘のきび砂糖の極み80「私はもはやきび砂糖の虜だ」笠原流“きび砂糖使い”で毎日の料理を格上げ！「予約のとれない和食屋」店主の笠原将弘さんが、ウェルネオシュガー社のウェブサイト上にて紹介している“きび砂糖”を使ったレシピを、厳選して一冊にまとめました。きび砂糖×旬野菜のレシピを、たっぷり80点収録！「料理のコクをアップ」「肉や魚をしっとりさせる」など、きび砂糖の特長を生かした笠原流の砂糖使いをマネすれば、家でもお店級のお
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予約のとれない和食屋 笠原将弘の献立の極み70続々重版！『副菜の極み158』シリーズ第2弾！ 相性最高の70日分・140品！今夜の“献立決め”がラクになる！ 身近な食材で簡単につくれるお店級の２品献立！
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日曜日の台所 笠原将弘のごちそう帖 おうちでカンタン！プロの味予約の取れない人気店「賛否両論」店主・笠原将弘さん直伝の最強レシピが登場。毎日新聞「日曜くらぶ」好評連載「往復食簡」に本書オリジナルの追加レシピ６品を収録。テレビで引っ張りだこの人気料理人の味を、自宅でカンタンに再現できるコツを伝授します。
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おいしい煮込み 5人の料理家が作り続けているレシピ★豪華共演！ ５人の料理家が作り続けている 暮らしに寄り添う「一生もの」の煮込みレシピ★煮込みって、 なんて幸せな食べものなのだろう。家族で食べるときも、人を招いたときも、 温め直しのきく煮込みはいつでもテーブルの真ん中にいる。たっぷり仕込んでおけば、翌日も、そのまた翌日も おいしい幸せがつながっていく。この本では、５名の料理のプロに 大切な煮込みレシピを教えてもらいました。折々に作りたくなる煮込
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【電子特典付き】笠原将弘のチキン解体新書 手羽も、俺に任せろ！予約の取れない和食店「賛否両論」笠原マスターの実家は<焼き鳥屋>。だから、マスターは鶏手羽の扱いがピカイチ。安くてうまい鶏手羽を焼く、煮るなど様々に調理した簡単絶品メニュー65品を掲載。手羽の開き方、骨のとり方、チューリップにする方法など順を追って解説した「解体新書」つき、「俺の体の半分は手羽でできている」という著者渾身の一冊が、手羽の世界を変えます。電子書籍版限定の特典画像付き。
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