六本木発ワールド・ダイニング
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作品情報
「トニーローマ」38年、「ハードロックカフェ」34年、「カプリチョーザ」32年。長く愛されるレストランには理由がある。「何が起こっても受容される。大げさに言えばそんな風に思えるのが、多くの流行を生み出してきた六本木という街だろう。そんな六本木を拠点に45年もの間、“食文化（ダイニングカルチャー）”を発信し続けている企業がある。この本の主役であるWDIグループだ。」「ひと言で表現するなら、“クレイジー”な六本木そのもの。」「読み終わる頃には、あなたも六本木という街で育った、WDIのちょっとクレイジーな魅力の虜になっているかもしれない。」（本書「はじめに」より抜粋）様々な「食文化」を日本に紹介し、根付かせ、流行り廃りの激しい外食の世界で45年間生き残ってきたユニークなグローバル企業ＷＤＩ。長年食ビジネスの現場で取材を続けてきたライター・エディターの源川暢子がそのクレイジーな魅力の核心に迫る。
- 著者
- 出版社 日経BPコンサルティング
- ジャンル
- シリーズ 六本木発ワールド・ダイニング
- 電子版配信開始日 2017/06/30
- ファイルサイズ 13.92 MB
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