おいしいから作りたくなる まいにち発酵ごはん
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。今、ハマる人が続出！話題の「発酵」をおうちでおいしく実践できる1冊■みそや塩こうじはもちろん、おうちで楽しむ発酵アイデアが満載！今話題の発酵食品。本書ではみそや塩こうじなどポピュラーな発酵食品はもちろん、うまみたっぷりで顆粒だしいらずの「発酵だし」から、自家製豆板醤、発酵韓国醤、トムヤムクンやタイカレーが作れる万能タイ料理ペーストまで、発酵調味料の作り方を丁寧に解説しました。■絶対試してほしい！ 「発酵だし」本書でイチ押しの調味料が、和・洋・中 3種類の「発酵だし」！発酵だしとは、米麹を使った新しい調味料で、材料はいたってシンプル。旨みの強い食材と麹のパワーで、奥深い味わいです。これさえあれば、煮たり、炊いたり、炒めたり、漬けてから焼いたり、あらゆる料理に「だし」として使用できます。■発酵調味料を使ったレシピを紹介！手作りした発酵調味料を使用したレシピを92種類紹介！ 毎日のおかずから、韓国、インド、タイなど世界各国のレシピまで、発酵をトコトン楽しめる1冊です。
- 著者
- 出版社 ナツメ社
- ジャンル
- シリーズ おいしいから作りたくなる まいにち発酵ごはん
- 電子版配信開始日 2023/11/24
- ファイルサイズ 42.45 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
おいしいから作りたくなる まいにち発酵ごはん
￥1,386
購入済み
-
無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術
￥1,430
購入済み
ナツメ社のおすすめ本
-
史上最強のFP2級AFPテキスト26-27年版
￥1,980
購入済み
-
史上最強のFP３級テキスト 26-27年版
￥1,683
購入済み
-
2028最新版 史上最強SPI&テストセンター超実戦問題集
￥1,650
購入済み
-
読解力と語彙力を鍛える！なぞときストーリードリル 小学国語
￥1,188
購入済み
-
2028最新版 史上最強SCOA超実戦問題集
￥1,567
購入済み
-
2028最新版 史上最強SPI&テストセンター1700題
￥1,567
購入済み
-
宇宙の秘密 ひらめき図鑑
￥1,881
購入済み
-
2028 最新版 史上最強 一般常識+時事一問一答問題集
￥1,567
購入済み
-
改訂新版 史上最強のNMAT・JMATよくでる問題集
￥1,584
購入済み
-
2028 最新版 史上最強 WEBテスティング超実戦問題集
￥1,567
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
手間なし、カンタン！「得」ごはん
￥1,078
購入済み
-
「いつもの食材」でこんな食べ方あったんだ！ フランス家庭式ごはん
￥1,980
購入済み
-
脳を傷つけない子育て マンガですっきりわかる
￥1,870
購入済み
-
衰えないための健康しなやか筋トレ 50代から始める、動ける体のメンテナンス
￥1,870
購入済み
-
自然菜園の台所レシピ 人気の菜園教室発！ 野菜のしあわせな食べ方89
￥1,870
購入済み
-
島村華子の家庭教育シリーズ② “やってみたい”を引き出すレッジョ・エミリア・アプローチ 自分の頭で考え、言葉にし、行動できる子に！
￥1,870
購入済み
-
ラッピングアイデアブック
￥1,540
購入済み
-
PHPからだスマイル2026年7月号 「細胞」で体が変わる！
￥540
購入済み
-
かぎ針で編む 季節の花のかわいいざぶとん
￥1,400
購入済み
-
予約の取れない料理教室SPICEUPの作りたくなる日々のつまみ
￥1,650
購入済み