空想居酒屋
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作品情報
そこに酒があり、ドリンカーがいれば、即酒場。コロナ禍で外食産業の大手チェーンが大打撃を受ける一方、デリバリーを軸としたゴーストレストランが増えてきている。ポスト・コロナの飲食店はどうなってしまうのだろうか。そんな中、国内外の酒場をハシゴして40年、包丁を握って35年の「文壇一の酒呑み＆料理人」が、ついに理想の居酒屋“masatti”を開店した???芥川賞最多落選の芥川賞選考委員が放つ、気宇壮大かつ抱腹絶倒の食エッセイ！（レシピ＆カラーページ付）〈目次〉1．マッコリタウンの夜2．「離れ」としての居酒屋3．臨時居酒屋の極意4．「揚げ物王」はどれだ？5．屋台というハッピー・プレイス6．豆腐と卵7．空想「鍋フェス」8．空想居酒屋の「炊き出し」9．魅惑の寿司屋台10．健康度外視珍味偏愛11．鰻12．コロナ時代の食13．免疫向上メニュー14．ポスト・コロナの飲食店の行方15．闇市メニュー16．奇想料理とベジ呑み17．スープで呑む18．世界の屋台に立つ19．「何処でも居酒屋」開店20．歓迎光臨 天ぷらMasatti
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