フードビズ95号
あらすじ
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜中華チェーンの実力検証＞外食の〔砦］中華 / 店舗調理力を高め続けたチェーンが勝つ ＜インタビュー＞牛角をつくった男が挑む第２の創業 / ダイニングイノベーション 西山 知義 会長 ＜徹底検証＞小売業の死に物狂いの外食獲り それでも成長を続けるアメリカ外食業 ＜注目企業＞「田舎の豊かさ」を発信するサンクゼール
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