カウンターから日本が見える—板前文化論の冒険—（新潮新書）
購入済み
あらすじ
座敷もテーブルもいい。しかし和食の醍醐味はなんと言っても“カウンター”だ。職人である板前さんが目の前にいる世界、そして一流の料理人の手捌きを見ながら食事ができる楽しみ。それは誰がいつ、何故始めたのか？ その時の社会と経済は？ 日本にしかないのは何故？ これらの疑問をまじめに追究。見えてきたのは「斬新なアイデア」であり、「大切にすべき日本文化の一つの形」だった。ひと味違った料理文化の本です。美味しくご賞味を！
商品情報
作品をシェアする
同じ作者の本
-
DXを成功に導くマスターデータマネジメント データ資産を管理する実践的な知識とプロセス43
￥2,420
購入済み
-
DXを成功に導くデータマネジメント データ資産価値向上と問題解決のための実務プロセス75
￥2,200
購入済み
-
情報の強者（新潮新書）
￥770
購入済み
-
カウンターから日本が見える—板前文化論の冒険—（新潮新書）
￥660
購入済み
新潮社のおすすめ本
-
ガールクラッシュ 分冊版第1巻
￥121
購入済み
-
国家の命運は金融にあり 高橋是清の生涯 上
￥2,750
購入済み
-
日米同盟の地政学—「５つの死角」を問い直す—（新潮選書）
￥1,815
購入済み
-
ジャーナリストの条件—時代を超える10の原則—
￥2,750
購入済み
-
ハルビン
￥2,365
購入済み
-
公孫龍 巻一 青龍篇（新潮文庫）
￥737
購入済み
-
死の貝—日本住血吸虫症との闘い—（新潮文庫）
￥737
購入済み
-
小説８０５０（新潮文庫）
￥935
購入済み
-
令和元年のテロリズム（新潮文庫）
￥693
購入済み
-
古くてあたらしい仕事（新潮文庫）
￥605
購入済み
人文・思想のおすすめ本
-
学校では教えてくれない大切なこと（１）整理整頓
￥858
購入済み
-
特別支援が必要な子どもの高等学校進学の話
￥1,485
購入済み
-
職場のポジティブメンタルヘルス４ ウィズ/ポストコロナでいきいき働く工夫
￥2,420
購入済み
-
なぜか惹かれる人の話し方 100の習慣
￥1,760
購入済み
-
論語
￥1,815
購入済み
-
1日3分聴くだけ！ 心がスッキリ片づく習慣
￥821
購入済み
-
最新教育データブック
￥3,520
購入済み
-
100％集中できてストレスをためない脳の鍛え方
￥1,584
購入済み
-
月刊誌PHP 2024年5月号
￥300
購入済み
-
家庭・学校・社会みんなに知ってほしい 教育について工藤勇一先生に聞いてみた
￥1,650
購入済み