食べすぎる世界――なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか
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あなたが“選んだ”その一口が、私たちの未来を喰い尽くす食品ロス、超加工食品、肉食、農業と気候変動、格差……食をめぐる意外な事実の数々と、私たちが今できること。・食料安全保障＝食料自給率ではない・甘いお菓子と母乳は、脂質：糖質比率が同じだから、やめられない・所得水準が低いほど、健康的な食事を「選択」するのは困難・肉を食べたいから、動物の痛みを控えめに考える・地球に良いものが、体に良いとは限らない・農作物を栽培しない農家を助成する効果イギリスで話題になった「国家食料戦略」の立役者が、複雑で巨大な食の舞台裏に切り込む！「あなたが選んで買って食べるものはどれも、この巨大な機構にそれとなく促された結果であり、私たち一人ひとりもまた、知らないうちにその歯車の１つとなっているのだ」（「はじめに」より）「この本を読むと、小さな行動の積み重ねが社会を変える力になることにも、気づかされる」―井出留美『食料危機』『私たちは何を捨てているのか』
- 著者
- 出版社 英治出版
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- シリーズ 食べすぎる世界――なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか
- 電子版配信開始日 2025/10/10
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