台湾かあさんの味とレシピ台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました！
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
さまざまな美食で、旅人を惹き付ける台湾。 屋台、レストラン、夜市、外で食べる料理の数々もいいけれど、 台湾の人たちが家で食べている「家庭料理」はそれらの外食とちょっと違うのをご存知ですか？ たとえば、ざざっと炒めるだけの簡単なおかずや麺、昔ながらの保存食、 定番の魯肉飯だって家庭ごとに作り方や味が違うんです。 そんな、台湾の人たちが実際に食べている家庭料理を 料理上手なかあさんたちに作ってもらいました！ キーワードは「家族への愛情」と「それぞれのファミリーの背景」。 何代も台湾に住んでいる、正統派台湾っ子ファミリーの味。 比較的新しく中国からやって来た台湾人の家庭は、 台湾料理と中国料理のミクスチャーな味がいろいろな土地の風土を感じさせてくれる味。 元は厳しい山中に住んでいたため、保存食や独自の文化を持つ客家ファミリーの家庭の味。 実はベジタリアンパラダイスな台湾。 そんな台湾らしいベジタリアンファミリーの肉なし、けれども美味な創意工夫の味。 かあさんたちのレシピはかなり豪快なので、通常の料理レシピ本とは違います。 「これがウチ流なのよ」。 そう語るかあさんたちの愛情たっぷりな味をレシピから感じ、 自分流にアレンジして楽しんでもらえたらと思います。 そして、いろいろなかあさんと家庭を通して、その文化も感じて欲しい。 もっともっと台湾に近づくきっかけになって欲しい。 そうした思いを込めて作った本です。
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- シリーズ 台湾かあさんの味とレシピ
- 電子版配信開始日 2017/01/27
- ファイルサイズ 42.50 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
台湾の喫茶店が愛しくて
￥1,760
購入済み
-
台湾のお弁当
￥1,650
購入済み
-
台湾のおいしいおみやげお菓子、お茶、乾麺に調味料など、本気で愛しいアレコレ集めてみました!
￥1,650
購入済み
-
台湾の朝ごはんが恋しくておいしい朝食スポット20と、簡単ウマい！思い出再現レシピ
￥1,650
購入済み
-
台湾行ったらこれ食べよう！ 甘味編地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
￥1,540
購入済み
-
台湾かあさんの味とレシピ台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました！
￥1,650
購入済み
-
台湾行ったらこれ食べよう！地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
￥1,540
購入済み
-
台湾行ったらこれ食べよう！ 駅弁・鉄道旅編台北だけじゃない、もっとディープな旅へ。
￥1,540
購入済み
誠文堂新光社のおすすめ本
-
新装版 全文完全対照版 菜根譚コンプリート
￥1,870
購入済み
-
新装版 全文完全対照版 老子コンプリート
￥1,870
購入済み
-
マンガでわかる星座神話と秋の星座
￥2,970
購入済み
-
マンガでわかる星座神話と冬の星座
￥2,970
購入済み
-
マンガでわかる星座神話と夏の星座
￥2,970
購入済み
-
マンガでわかる星座神話と春の星座
￥2,970
購入済み
-
知って役立つ！記号図鑑
￥2,750
購入済み
-
身近な星を知ろう！太陽と月
￥2,750
購入済み
-
ひつじの ぼうし
￥1,540
購入済み
-
本当に美味しい日本の米
￥4,730
購入済み
趣味のおすすめ本
-
切らずに1枚で折る 恐竜折り紙図鑑
￥1,870
購入済み
-
恋愛少女マンガ全史 ――ラブコメと若者文化の変遷を探る
￥2,134
購入済み
-
野球マンガ学概論 ～その歴史と表現について～
￥1,980
購入済み
-
いじわるな日本語 校閲の現場から
￥1,650
購入済み
-
My Girl vol.45
￥1,980
購入済み
-
名馬コレクション 世界への挑戦
￥2,979
購入済み
-
POG直球勝負 2026-2027
￥1,760
購入済み
-
週刊ファミ通 【2021年5月13・20日合併号】
￥599
購入済み
-
QuizKnock10周年スペシャルブック 十字路
￥2,750
購入済み
-
【日本テレビ】３分クッキング 2025年6月号
￥660
購入済み