病気も逃げ出す食べあわせの知恵
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作品情報
―みなさん、ご存知でしたか？― 肉や魚に含まれているビタミンＢ１はタマネギやニンニクと食べあわせることで吸収が促進されます。逆に、キュウリやニンジンに含まれているアスコルビナーゼという酵素は、ビタミンＣを破壊してしまいます。生のキュウリやニンジンとビタミンＣを含む野菜を食べあわせると、せっかくのビタミンＣが摂取できません。本書では、食品ごとの特性と食べあわせについて紹介します。読者のみなさんが、健康な食生活を送るための参考になれば幸いです。
- 著者
- 出版社 二見書房
- ジャンル
- レーベル サラ・ブックス
- シリーズ 病気も逃げ出す食べあわせの知恵
- 電子版配信開始日 2011/10/10
- ファイルサイズ 0.28 MB
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