名水と日本人　起源から百名水まで、文化と科学でひもとく

電子版は本文中の写真をすべてカラー写真に差し替えて掲載。日本人と水は縁が深い。「湯水のように」と言われるほど豊かな水は、炊事や洗濯など日常生活や酒造、灌漑などに利用されてきた。本書は、名水というキーワードから日本人と水の関わりを案内。弘法大師伝説が全国に広がる理由、歌枕と名水、茶の湯の文化などを時代ごとに解説し、さらに美人水や害虫駆除の泉などのユニークな水質、まいまいずやまんぽなど巧みな水利用も紹介。名水の歴史と科学、文化が一目でわかる。□■□目次□■□はじめに序章　時代が求めた名水の変遷1　名水とは何か？2　時代によって移ろう名水第一章　『古事記』『日本書紀』『風土記』が伝える水――神代～記紀時代1　神代～記紀時代の水2　『古事記』『日本書紀』に登場する水3　『風土記』に登場する水4　『万葉集』に登場する名水5　神代の水と日本人の生活第二章　日本人の心情を伝える和歌の名水――奈良時代～平安時代1　『万葉集』で詠まれた名水2　歌枕としての名水第三章　人物ゆかりの水と宗教の水――平安時代～室町時代1　天皇ゆかりの水2　空海と日蓮にまつわる水3　武士にまつわる水4　文化人ゆかりの水5　宗教にまつわる水第四章　新たな水文化、茶人・茶事の水――室町時代～江戸時代1　茶の伝来と喫茶のはじまり2　茶にまつわる京都の名水第五章　民衆の水――江戸時代の名水1　地誌・名所案内記から見た京都の名水2　人物に関わる京都の名水第六章　生業の水――明治時代～現代1　京都の地下水2　酒造の名水3　文明開化の水4　ペットボトルで販売される名水5　名水としての変遷第七章　水質が生み出した名水1　珍しい水質の名水2　茶の湯に用いられた名水の科学的特徴3　信仰に関係する名水の特徴4　不思議な水5　水質がよい水に生息する生物第八章　自然環境と共存する巧みな水利用1　水利用の匠「水船」2　まいまいず井戸と上総掘り3　六角井戸4　マンボとショウズヌキ5　間欠泉6　水板倉7　磨崖仏に存在する湧水の謎終章　名水の名付けの「謎をひもとく」あとがき参考文献平成の名水百選リスト昭和の名水百選リスト名水一覧