パリで生まれた奇跡の日本野菜 「山下農道」の神髄
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
●日本人がフランスで、なぜ農業アカデミーを創るのか?「奇跡の蕪」で美食の都パリにおける名声を確立、究極の野菜をグランシェフの超一流店に“言い値”で提供するパリ山下農園。美しく美味な野菜を作るために必須な「心の美学」を伝授するため、現地で農業学校を設立する。土から野菜、そして人づくりまで行おうとする山下朝史氏の思考と流儀--「農道」を美容医学専門家とのマリアージュで解き明かす。
- 著者
- 出版社 日経BP
- ジャンル
- レーベル 日本経済新聞出版
- シリーズ パリで生まれた奇跡の日本野菜 「山下農道」の神髄
- 電子版配信開始日 2023/08/14
- ファイルサイズ 3.89 MB