趣味の製麺１号

玉置標本

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。昭和中期に小麦粉農家を中心に流行した家庭用製麺機を、趣味の調理道具（主にラーメン）として現在に復活させたファン達による同人誌。家庭用製麺機のグラビア、基本的な使い方、レシピなどを熱く紹介。【内容紹介】・「趣味の製麺」とは・あると便利な製麺アイテム・小野式製麺機［1号型、両刃型］・図解・家庭用製麺機のすべて・製麺の基本的な流れ・マイ製麺スタイル［ラーメン編］・マイ製麺スタイル［うどん編］・田中式製麺機［大型］・標本製麺のレシピ集・石井製麺のレシピ集・小太り製麺所のレシピ集・日本式製麺機［詳細不明］・力強い製麺機との出会い・一瞬で本格的ラーメンスープを作りたい・製麺機を自分で回すラーメン会・うどんは天ぷら粉で打った方がいい・小野機械製造所の住所を訪ねる・僕はこうして製麺家になった・奥付・「製麺の主張」