思わずつくりたくなる 極上のチョコレートレシピ
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作品情報
ジャン=ポール・エヴァンのレシピも収載！つくっておいしい、とっておきチョコレート菓子世界的ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンさん、ウィーン菓子の横溝春雄さん、イタリアンの日高良実さん、人気料理家の渡辺麻紀さんの極上レシピ。プロのチョコレート使いのこだわりや、使用するチョコレートのブランドなども紹介。またエヴァンさんに学ぶチョコレートの基本の使い方のほか、プレゼントに使えるラッピングのアイデアなどもご紹介します。【紹介レシピ例】マロントリュフ／スフレ ショコラ／ザッハートルテ／チョコレートスフレチーズケーキ／チョコレートのトルタ／ピエモンテ風チョコレートプリン／生チョコレート／チョコレート塩キャラメル／チョコレートゼリー※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型の画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
- 著者
- 出版社 ＮＨＫ出版
- ジャンル
- シリーズ 思わずつくりたくなる 極上のチョコレートレシピ
- 電子版配信開始日 2014/09/16
- ファイルサイズ 17.38 MB
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