誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。こねたほうがいい？こね過ぎてはいけない？パン作りの数々の疑問に答える一冊。小麦粉・酵母・水等材料ごとの役割と選び方、工程の意味を理解しながら、基本10種のパンを詳細にレッスン。
- 著者
- 出版社 河出書房新社
- ジャンル
- シリーズ 誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
- 電子版配信開始日 2019/01/19
- ファイルサイズ 26.31 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
￥2,530
購入済み
-
食パンを極める！ 誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
￥2,640
購入済み
-
誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編
￥2,530
購入済み
-
「ストウブ」で、パン
￥1,694
購入済み
-
誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
￥2,420
購入済み
河出書房新社のおすすめ本
-
ジュリアン・バトラーの真実の生涯
￥1,265
購入済み
-
一冊でわかるサウジアラビア史
￥1,980
購入済み
-
一冊でわかるフィリピン史
￥1,980
購入済み
-
誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
￥2,530
購入済み
-
クマの民俗誌
￥2,750
購入済み
-
人生の観察
￥990
購入済み
-
日本デザイン文化史 モダニズム・大衆化・日本らしさ
￥1,430
購入済み
-
いちばんわかりやすい 紙バンドで作るかご編みの教科書
￥1,672
購入済み
-
ジンタルス RED AMBER
￥3,960
購入済み
-
自閉スペクトラム症の女の子が出会う世界 第２版 幼児期から老年期まで
￥3,630
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
いくつになっても「血管」を守る食事
￥1,782
購入済み
-
ちゃんと食べて、ちゃんとやせる ラクうま低脂質ごはん
￥1,485
購入済み
-
蒸留ではじめるハーブのある暮らし
￥2,090
購入済み
-
誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
￥2,530
購入済み
-
うまい酒がある場所 東京の名酒場
￥1,320
購入済み
-
薬膳ダイエット
￥1,584
購入済み
-
全プロセスつき！基本の和食
￥1,540
購入済み
-
はじめよう、おべんとう生活。
￥1,100
購入済み
-
お米農家が伝えたい 本当においしいごはんのレシピ 江戸時代から続く米農家の台所から。【電子版特典レシピ付き】
￥1,650
購入済み
-
老後の不安がうまいこと晴れる本
￥1,760
購入済み