ふしぎなカビ オリゼー 千年の物語－和食をささえる微生物
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作品情報
オリゼーは日本にしかいない微生物です。これがないとみそやしょうゆ、日本酒ができません。和食を支える縁の下の力持ち。ふしぎなカビ、オリゼーをめぐる旅に出ましょう。
- 著者
- 出版社 岩崎書店
- ジャンル
- シリーズ ノンフィクション・生きるチカラ
- 電子版配信開始日 2019/12/05
- ファイルサイズ 18.89 MB
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