みそができるまで
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シリーズ
全18冊
作品情報
大豆からみそができるまでの変化を大画面の写真とたのしい言葉でおいかける写真絵本です。昔ながらの木の樽仕込で手間をかけてつくるみそ蔵を取材。みそは、蒸した大豆に、米こうじと食塩をまぜ、微生物のはたらきを利用してつくります。どんな工程をへて、みそに生まれ変わるのかみてみましょう。
- 著者
- 出版社 岩崎書店
- ジャンル
- シリーズ すがたをかえる たべものしゃしんえほん
- 電子版配信開始日 2023/02/20
- ファイルサイズ 13.47 MB
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