アラン・デュカス、美食と情熱の人生
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作品情報
7月著者来日。世界屈指の三つ星シェフが語る、料理の真髄とは12歳までレストランに行ったことがなかった少年は、いかにして当時最年少の三つ星シェフとなったのか？ 農場で過ごした幼年期、料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり……文学的に語られる、自伝的エッセイ。
- 著者
- 出版社 早川書房
- ジャンル
- シリーズ アラン・デュカス、美食と情熱の人生
- 電子版配信開始日 2025/07/03
- ファイルサイズ - MB
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