野菜角打ちなぎ食堂のベジおつまみ

小田晶房

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野菜角打ちなぎ食堂のベジおつまみ
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。今度は“野菜だけの簡単おつまみ”!渋谷のヴィーガン食堂『なぎ食堂』のレシピ本第二弾。東京・渋谷は鶯谷町にある「なぎ食堂」。肉・魚・卵を一切使わない“ヴィーガン”料理のお店でありながら、がっつり食べて満腹になれるメニューで人気のお店。2013年にはそのレシピを一冊にまとめた「なぎ食堂のベジタブル・レシピ」を発売し話題になりました。そして待望のレシピ本第二弾『野菜角打ちなぎ食堂のベジおつまみ』が発売!タイトルにある“角打ち”とは、いわゆる「酒屋の店頭で酒を呑む」行為のことで、ここ数年の立ち飲みブームもあって注目されているキーワード。今回のレシピ本では、まさにそんな角打ち気分で楽しめる、野菜だけで作れる超簡単なおつまみをたっぷり掲載しています。しかも、調理時間は最短1分、ほとんどのレシピが2～3工程でできるものばかり。しかしながら、ちょっとしたおかずにもなるメニューもいろいろで、お酒を呑まない人でも満足できるアイデア盛りだくさんの76レシピです。すぐにできるスピードメニューから、和える・焼く・炒める・煮る…など調理法別にレシピを掲載。「なぎ食堂」でもお馴染み、使い勝手のいいオリジナルのソースのレシピも公開しています。