帝国ホテル 厨房物語 私の履歴書
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作品情報
60年余りにわたり帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の重鎮の自伝。東京オリンピック選手村食堂の料理長としての奮闘や、エリザベス女王ら賓客の思い出などをまじえながら、波乱の人生を振り返る。
- 著者
- 出版社 日経BP
- ジャンル
- レーベル 日経ビジネス人文庫
- シリーズ 帝国ホテル 厨房物語
- 電子版配信開始日 2012/02/07
- ファイルサイズ 2.00 MB
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