ラーメン一杯いくらが正解なのか
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作品情報
ついに「壁」が崩れる？ 多くの人気店に取材した気鋭のラーメンライターが描く、ラーメンと日本経済の“これから”ラーメン一杯1000円は高いと感じてしまう「1000円の壁」問題。そもそもラーメン一杯の原価はどれぐらいなのか。さらに、最近の原材料や水道光熱費の高騰、人気店に並ぶインバウンド客、職人の技術の再評価などを通じて、ラーメンそして日本経済の未来を読み解く
- 著者
- 出版社 早川書房
- ジャンル
- レーベル ハヤカワ新書
- シリーズ ラーメン一杯いくらが正解なのか
- 電子版配信開始日 2025/10/22
- ファイルサイズ - MB
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