桃のお菓子づくり
購入済み
作品情報
旬の桃を堪能するお菓子のレシピ集 赤ちゃんのほっぺのように丸く、ころんとした形。 オフホワイトから濃いピンクへと変わっていく美しい色のグラデーション。 ひと口ごとに果汁があふれるみずみずしさ。 そして、おくゆかしく繊細な甘い香りと味わい──。 本書は、そんな桃の魅力を最大限に生かしたレシピを、桃を心から愛する皆さんにお届けする一冊です。 フランス菓子のサロン「l'erable」を主宰する藤沢かえでさんには、フランス菓子ベースのエレガントなお菓子を、料理教室「roof」を主宰する料理研究家、今井ようこさんには、卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツを考案してもらいました。 二人の先生が桃のお菓子を研究するにあたって気をつけたのは、桃のおいしさを生きかしきること。 桃の味はとても繊細なので、加熱の具合や甘味料や卵、乳製品、スパイス類の配合のバランスが難しいのです。 少しでも多いと、桃の良さをなくしてしまう。 反対に少しでも多いと、桃だけ食べた方がおいしい、となってしまう。 藤沢さんと今井さんが、大好きな桃を、よりおいしく食べるために、研究に研究を重ねた、桃のお菓子63レシピ。 旬の桃を使って、ぜひともあれこれ作ってみてください。
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- 電子版配信開始日 2020/07/03
- ファイルサイズ 22.70 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ
￥1,485
購入済み
-
せいろでおやつ、時々ごはん
￥1,760
購入済み
-
柑橘のお菓子づくり
￥1,760
購入済み
-
あんこと米粉のおやつ
￥1,584
購入済み
-
りんごのお菓子づくり
￥1,760
購入済み
-
体にやさしいひんやりおやつ
￥1,650
購入済み
-
梅と杏のお菓子づくり
￥1,760
購入済み
-
米粉のつくりおきおやつ
￥1,540
購入済み
-
卵・乳製品がいらない パウンドケーキとタルト、キッシュ
￥1,650
購入済み
-
蒸すからおいしい 米粉のパンとケーキ 小⻨粉、卵、乳製品、白砂糖なし
￥1,760
購入済み
誠文堂新光社のおすすめ本
-
小学生のお弁当
￥1,650
購入済み
-
スピーカー技術の100年 5 完結巻 スピーカーシステムにおける音創りの決め手
￥5,280
購入済み
-
あたらしい薬局経営の教科書
￥1,980
購入済み
-
ぬいぐるみのクオッカちゃん
￥1,540
購入済み
-
パラグアイ、思い出の味、心にしみる香り
￥1,650
購入済み
-
新装版 全文完全対照版 孟子コンプリート
￥2,420
購入済み
-
飼い鳥 困りごと解決事典
￥2,640
購入済み
-
クイズ語辞典
￥1,870
購入済み
-
アランのことば365日
￥1,980
購入済み
-
磁器づくり入門
￥3,520
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
調理師ゆめ子のほぼ1食材 からだ想いの4コマレシピ
￥1,815
購入済み
-
老人は「キレる」くらいでちょうどいい（集英社インターナショナル）
￥1,760
購入済み
-
世界をもてなす大使館シェフが教える 心をゆさぶるパスタ＆洋食
￥2,035
購入済み
-
おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ
￥1,980
購入済み
-
シニア世代の住み替えのススメ
￥1,672
購入済み
-
この世でいちばん おいしくて、かわいいお菓子の本
￥1,980
購入済み
-
あなたに愛されて幸せでした 後悔が愛に変わる天国の犬猫からの伝言
￥1,870
購入済み
-
何度も作ってたどりついた sakoのとっておき絶品おかず
￥1,540
購入済み
-
めまい・メニエール病 自分で治す最強事典
￥1,815
購入済み
-
小学生のお弁当
￥1,650
購入済み