タンパク質とは何か（インターナショナル新書）
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作品情報
私たちの身体をつくる重要な栄養素、タンパク質。髪や皮膚、筋肉など身体の約20％を占め、健康維持に欠かせないが、その実態をご存じだろうか。本書では、そのはたらきや役割に加え、歴史、最先端の研究、さらに効果的な摂取法までを多角的に紹介。タンパク質の驚くべき多様性とそのメカニズムに迫る。図版も多数掲載し、奥深い世界をわかりやすく解説する。
- 著者
- 出版社 集英社
- ジャンル
- レーベル 集英社インターナショナル
- シリーズ タンパク質とは何か（インターナショナル新書）
- 電子版配信開始日 2026/02/26
- ファイルサイズ - MB
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