イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 本当においしい生地の教科書
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ケーキのおいしさを決めるのは、実は生地。生地さえマスターすれば、お菓子の数は無限に広がります。生地さえおいしく作れれば、焼き菓子やシフォンのように生地を味わうお菓子はもちろん、ショートケーキやタルトなどもレベルがぐんとアップ！本書は「生地づくりのコツ」をフルプロセスで紹介し、プロのテクニックや失敗しないためのコツをくわしくお伝えします。
- 著者
- 出版社 世界文化社
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- シリーズ イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 本当においしい生地の教科書
- 電子版配信開始日 2025/05/30
- ファイルサイズ - MB
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