別冊Discover Japan ベスト・オブ 2016年5月号「ベスト・オブ・麺」

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あらすじ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ニッポンは世界屈指の“麺天国”でした。うどん、そば、ラーメン……など、時代を越えて受け継がれるスタンダードな麺から、新進気鋭のご当地麺まで、多彩な麺が存在するニッポン。本書は、これまで小誌が取材した膨大な数の麺を完全収録。各地の知られざる麺文化を再発見し、実際に食すところまでをサポートします。特に麺研究の大家・石毛直道氏による「文化麺類学」は必見。実は1300年の歴史を誇る知られざる麺の系譜、そしてニッポンの麺のルーツがひと目で分かります。麺好きを自称する人には教科書として、旅好き・出張族にとってはグルメ本として必読の一冊です。麺天国ニッポン、心ゆくまで味わい尽くしてください！※本書は、これまで雑誌『Discover Japan』が取材してきた内容の一部を再編集し、構成されたものです。店舗の内装、パッケージなどは取材時のものであり、変更している場合があります。※電子版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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