自分好みに焼ける 一生もののクッキーとクラッカー
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作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。作りやすいレシピと安心のおいしさに定評がある若山曜子さん。そんな若山さんが研究を重ねたクッキー＆クラッカーレシピをまとめた決定版の1冊です。クッキーもクラッカーも、基本の材料は粉と油脂と砂糖か塩。それに卵を入れたり、牛乳や生クリームなどの水分を加えることで、さくっとしたり、しっとりしたり、ほろほろになったりと、食感の違いが生まれます。つまり、食材の役割を覚えて、微調整すれば、レシピは無限大に。本書のレシピを作るうちに、食材の役割と扱い方が身に付き、形よし味よしの自分好みの焼き菓子を作れるようになります。お店で売っているアメリカンクッキーも、フランス風のサブレもコツを覚えれば家で作れるんです！またおもてなしに便利なクラッカーのオードブルアレンジや、人に差し上げる際のラッピングやクッキー缶の作り方などのページも収録。アレンジレシピも含めて59レシピも掲載されているので、1冊でたくさんの楽しみが見つかります。
- 著者
- 出版社 KADOKAWA
- ジャンル
- シリーズ 自分好みに焼ける 一生もののクッキーとクラッカー
- 電子版配信開始日 2026/10/09
- ファイルサイズ - MB
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