食の歴史と日本人―「もったいない」はなぜ生まれたか
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産業大国・環境大国の原点は、日本の「食文化」にあった！ 「勤勉」「もったいない」など日本的精神の誕生を「食」の視点から分析した異色の日本人論。
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- 出版社 東洋経済新報社
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- シリーズ 食の歴史と日本人―「もったいない」はなぜ生まれたか
- 電子版配信開始日 2015/04/21
- ファイルサイズ 6.39 MB
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