おつまみとお酒のマリアージュ（池田書店）
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作品情報
食材の魔法使いと言われる料理家の渡辺麻紀さんが、味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたおつまみを紹介。マスカルポーネに明太子とパクチー、ミートボールにらっきょう、など、自由でボーダレスなレシピが満載。そんなおつまみにマリアージュするお酒は、ソムリエである進藤幸紘さんがおつまみ1品ずつ試食しながらセレクト。ワインやビール、日本酒などをシンプルに合わせるだけでなく、アイデアあふれるカクテル、フルーツやスパイスなどを加えた味変も。食材どうしのマリアージュ、食材（おつまみ）とお酒のマリアージュ、これまでに出会ったことがない味を楽しめます。
- 著者
- 出版社 PHP研究所
- ジャンル
- レーベル 池田書店
- シリーズ おつまみとお酒のマリアージュ（池田書店）
- 電子版配信開始日 2023/08/11
- ファイルサイズ 31.54 MB
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