家庭で作る 本格和菓子の教科書季節と定番の60品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説
あらすじ
本書は、東京製菓学校の校長である著者が、家庭の道具で作れる本格的な和菓子の作り方を ポイントをおさえて丁寧に解説した教科書です。 四季に分けて紹介しているので、季節に合わせた和菓子を作ることができます。 掲載和菓子は60点。 和菓子の由来や歴史、作り方における科学的な解説など、 製菓学校の先生ならではの豆知識が豊富に紹介されています。 この本で和菓子作りがより身近なものとなりますように!
商品情報
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- シリーズ 家庭で作る 本格和菓子の教科書
- 電子版配信開始日 2017/08/22
- ファイルサイズ 21.27 MB
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