エル･グルメ 2022年7月号 No.29

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。●スパイス料理最強説●家コーヒーを極めたい●代替フードはここまできてる!●白磁とガラスで夏のテーブルを飾る●“いつものごはん”の新ルール巷をにぎわすスパイスカレーは、いまやフーディーにとっての国民食。カレーに欠かせないクミンシードも市民権を得て、家に常備している人も多いのでは？さらには、酒場にもスパイス料理を打ち出す店が急増中。「アチャール」や「ラッサム」といった、南インドのスパイス料理をつまみに飲むスタイルも登場している。そう、もはやスパイスは特別なものでなく、私たちの毎日の食事に欠かせない最強の存在！進化が止まらないスパイスカレーの最新事情から、新潮流のスパイス料理、そして、いつもの料理を劇的においしくするスパイス使いまで、暑い夏を盛り上げるスパイス料理が大集合。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。