Hanako(ハナコ) 2023年 3月号 [2023年、スイーツ流行予測。]

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※『京本大我（SixTONES）甘い予感にラ・ラ・ラ! ただいまパティシエ修業中。』は掲載されておりません。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。マニアの話題をさらう273品2023年、スイーツ流行予測!スイーツ賢者3人によるトレンドキーワード座談会。物語を味わうように、一皿一皿を愛でる。とっておきのスイーツコース&カウンターデセール。“ヌン活”熱は今年も止まらない!アフタヌーンティー百花繚乱。“店舗を持たない”自由なスタイルのお菓子屋さんが続々。ヘルシーで身近な食材。“発酵スイーツ”がおいしい理由。注目パティシエの新店に連日行列が。パティシエとは違うアプローチで魅せる、レストラン発信スイーツ。「和スイーツ」の洗練された世界。ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”Special Editionサステナブル&プラントベースが、おいしいスタンダードになった。長い歴史を持つ焼菓子がブームを起こす!?フィナンシェの新たな波。ピスタチオ、レモンに続く注目素材は“バニラビーンズ”各国で長らく愛される郷土菓子が日本に続々上陸。お茶スイーツも、産地・茶舗で選ぶ時代。エシカル、スターシェフ、名レストランのイートイン…。チョコレートNew WaveCraft／Ethical／Bean to Bar／Maison／Hotel／Star Chef第2特集焼菓子がある時間。PART #1　かわいさとおいしさの沼にハマる、焼菓子好きが気になるお店。PART #2　カフェの名店が放つ、心にしみる焼菓子。PART #3　今、人気の焼菓子の新定番。PART #4　焼菓子のパッケージはマスターピース。PART #5　焼菓子店が急増中の街で、店を巡る楽しい時間を。後ろ読みなつかしくて、新しい場所へ。ただいま台湾、はじめまして台湾。