台湾の美味しい調味料台湾醤

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あらすじ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。眺めて楽しい台湾醤（ジャン）の本「眺めて楽しい台湾食文化の本」第二弾です。テーマは中華系料理に欠かせないペースト状の調味料である「醤（ジャン）」。30個の食材をもとに、醤を手作りする方法や醤を使ったレシピをグラフィカルに解説。台湾食文化のエッセンスを暮らしに取り入れれば、おうち時間が少しだけ充実するはず。台湾の食べ物に興味があるすべての方に！台湾発「種籽設計」によるイラストを多様した紙面をお楽しみください。★著者プロフィールイラスト／種籽設計台湾のデザイン事務所。グラフィックデザイン、WEBデザイン、プロダクトデザインなどを手掛けるほか、体験をデザインする「ストーリーテリングデザイン」を提供。★翻訳者プロフィール光瀬憲子1972年、横浜市生まれ。紀行作家、英中日翻訳家、通訳者。米国ウエスタン・ワシントン大学卒業後、台北の英字新聞社チャイナニュース勤務。台湾人と結婚し、台北で7年、上海で2年生活。現在は台湾と日本を往復している。著書に『台湾一周‼ 途中下車、美味しい旅』『台湾一周! 安旨食堂の旅』『台湾縦断! 人情食堂と美景のの旅』『台湾の人情食堂こだわりグルメ旅』『美味しい台湾食べ歩きの達人』『台湾で暮らしてわかった律儀で勤勉な「本当の日本」』『ビジネス指さし会話帳台湾華語』など。『タビリスタ』『ウレぴあ総研』や朝日新聞社のwebサイトでコラム連載中。カルチャーセンターで台湾旅行講座の講師も務める。株式会社キーワード所属。※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。