サンドイッチの発想と組み立て世界の定番サンドイッチとその応用
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
バランスの取れた美味しいサンドイッチやオリジナルのサンドイッチを作るためには、人々から長年愛され続けてきた定番サンドイッチの本質を考え、美味しさの秘訣を理解することが大切です。本書では世界7カ国、2地域の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作り方のポイントや法則を紹介、それぞれの定番サンドイッチからアイデアを発展させたメニューを提案します。また、定番サンドイッチの法則を元に、オリジナルのサンドイッチを春夏秋冬それぞれの旬の素材を取りいれ、季節のテーマごとに具体的に組みたてるためのポイントをわかりやすく解説。自分だけのオリジナルメニューを開発するためのガイドとしても活用できます。基本のテクニックや食材情報も充実、サンドイッチの魅力が満載の一冊です。
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- シリーズ サンドイッチの発想と組み立て
- 電子版配信開始日 2016/11/08
- ファイルサイズ 41.17 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
生野菜とパンの組み立て方
￥2,420
購入済み
-
温野菜とパンの組み立て方
￥2,420
購入済み
-
果実とパンの組み立て方フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
￥2,420
購入済み
-
卵とパンの組み立て方卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
￥2,420
購入済み
-
サンドイッチの発想と組み立て世界の定番サンドイッチとその応用
￥2,750
購入済み
誠文堂新光社のおすすめ本
-
ゴシック＆ロリータ語辞典
￥1,870
購入済み
-
「ハラスメント」の解剖図鑑
￥1,760
購入済み
-
「愛とは何か」を科学する
￥2,640
購入済み
-
日食の観測と撮影
￥3,960
購入済み
-
ストウブで一肉一菜
￥1,650
購入済み
-
１日１原文で楽しむ源氏物語365日
￥2,420
購入済み
-
お昼ごはんを作ろう
￥3,300
購入済み
-
子ども教養図鑑 SDGs人権編
￥3,520
購入済み
-
人気のおかずを作ろう
￥3,300
購入済み
-
新版 クリスマスローズ
￥2,530
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
レタスクラブのなす100レシピ
￥495
購入済み
-
ハイクラス・シニアレジデンス案内 首都圏・関西版 ～これからの人生をデザインする～
￥1,980
購入済み
-
中華満腹大航海
￥1,870
購入済み
-
Hanako特別編集 理想のキッチンとインテリア。
￥1,400
購入済み
-
自分史上、最高にうまい 人生を変える野菜料理
￥1,760
購入済み
-
姿勢のゆがみ図鑑 ～日常動作のヤバいクセがイラストでわかる～
￥1,584
購入済み
-
東京最高のレストラン2025
￥2,310
購入済み
-
心も体もよろこぶ 養生酒大全100
￥1,980
購入済み
-
顔望診をはじめよう 顔でわかる今日のナチュラルケア
￥1,320
購入済み
-
いとしい服〜ようふくとわたしのはなし
￥1,870
購入済み