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作者

• 中沢健
• 中田薫
• 川野明正
• 菅谷信一
• ゆたり編集室
• ダイヤモンド・チェーンストア編集部
• ラーメンWalker編集部
• 中筋純

出版社

• メイツ出版
• TOブックス
• 大洋図書（旧ミリオン出版）
• 主婦の友社
• 角川アスキー総合研究所
• ダイヤモンド社