フレンチシェフの引き算レシピ 時間・材料・手間、省くからおいしい60品

￥1,683 中村和成

※電子版には初版特典はついておりません、あらかじめご了承ください。東京・日本橋の人気フレンチ「LA BONNNE TABLE」でシェフを務める中村和成氏、初の著書。時間、材料、手間――引き算するからおいしく仕上がる全60品。時短料理だから、おいしさはあきらめる？材料が少ないと、物足りない味になる？本書には、そんな料理の思い込みをくつがえす、フレンチシェフならではの調理テクニックが満載。「ラタトゥイ