ラーメンの誕生
購入済み
あらすじ
日本の国民食ラーメン。そこには、中国伝来の製麺技術が吸収・同化されたうえで、日本料理ならではの伝統がいくつも盛り込まれている。明治維新までの肉食忌避が解消され、安くてうまくて栄養いっぱいの食べ物が求められるようになると、全国で爆発的に普及。インスタントラーメンの発明を経て、世界中に広まっていく。外来文化を取り入れては積極的なアレンジを繰返す、日本人の凄まじい情熱と知恵。本書は、膨大な史料を踏まえて描かれた壮大な歴史ドラマである。巷間のラーメン情報の底本となったラーメン通史の決定版。
商品情報
シリーズ
全1冊
作品をシェアする
同じ作者の本
-
明治洋食事始め とんかつの誕生
￥935
購入済み
-
ラーメンの誕生
￥935
購入済み
筑摩書房のおすすめ本
-
女は見えない
￥1,870
購入済み
-
文庫旅館で待つ本は
￥1,650
購入済み
-
訟師の中国史 ――国家の鬼子と健訟
￥1,925
購入済み
-
岩波書店の時代から ――近代思想の終着点で
￥1,980
購入済み
-
出久根達郎の古本屋小説集
￥990
購入済み
-
定義
￥1,980
購入済み
-
やわらかい頭の作り方 ――身の回りの見えない構造を解明する
￥715
購入済み
-
プロ野球選手の戦争史 ――122名の戦場記録
￥1,100
購入済み
-
人生のレールを外れる衝動のみつけかた
￥935
購入済み
-
平安王朝と源平武士 ――力と血統でつかみ取る適者生存
￥1,210
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
「親業」のはじめかた〜思春期の子と心が通じあう対話の技術
￥1,760
購入済み
-
ウルトラ図解 ギャンブル依存
￥1,584
購入済み
-
自分で無理なくコレステロール・中性脂肪 を下げる！
￥1,320
購入済み
-
５０歳からの住まいプラン
￥1,400
購入済み
-
ウルトラ図解 手指の痛みとしびれ
￥1,584
購入済み
-
スヌーピーの料理絵本
￥1,540
購入済み
-
一生モノの生理とからだの取り扱い大全
￥1,540
購入済み
-
つりメシ 春夏 下
￥990
購入済み
-
ミイコーデ！Vol.1
￥1,100
購入済み
-
スヌーピーのお菓子絵本
￥1,540
購入済み