ゆる発酵　みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。

榎本美沙

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毎日食べたい、ゆるくておいしい発酵ごはんYouTube登録者数18万人！　人気料理家・榎本美沙さんの〈いちばんかんたんな発酵ごはん〉。お湯を注ぐだけのみそ汁から、炊くだけ発酵ご飯、考えずにすぐできる炒めもの、さらにはおやつまで。発酵食品を気軽に取り入れるアイディア満載の、珠玉のレシピ97品。------------------------------Contents【第一章】とにかくかんたん！　〈ゆる発酵〉習慣・〈注ぐだけみそ汁〉から始めてみよう・毎日飲みたい〈ゆる発酵〉ドリンク・炊くだけ〈発酵ごはん〉のススメ鶏ごぼうのみそ炊き込みご飯／ミニトマトの塩麹ピラフ　ほか【第二章】〈ゆる発酵〉なデイリーメニュー・もむだけ、あえるだけのかんたんおかずかんたんべったら漬け／ごまきゅう／塩麹わさびトマト　ほか・考えずにすぐできる〈ゆる発酵〉な炒めもの豚肉とキャベツのみそ炒め／鶏キムチ炒め／きのことベーコンの塩麹ペペロン　ほか・〈ごちそう納豆〉なら一品で大満足漬けまぐろのばくだん丼／納豆カルボナーラうどん／しらす納豆丼・時間がない朝も〈発酵朝ごパン〉納豆チーズトースト／ねぎみそトースト／塩麹ヨーグルトサンド　ほか・もっと！　パンに合う〈ゆる発酵〉メニュー甘酒スクランブルエッグ／たっぷり野菜の塩麹スープ【第三章】〈ゆる発酵〉でごはん作りがラクになる・万能！〈発酵だれ〉コチュジャンみそだれ／塩麹レモンだれ／甘酒ごまだれ／しょうがみそだれ／香味黒酢だれ／ピリ辛キムチだれ・野菜を食べる〈発酵ドレッシング〉・漬けとくだけで大助かり！　主役級〈ゆる発酵〉おかず塩麹豚／塩麹カオマンガイ／甘酒しょうが焼き　ほか・もっと！　漬けるだけのかんたんおかずおかず塩麹豆腐／卵黄のみそ漬け【第四章】あれば便利！　〈ゆる発酵〉な作りおき甘酒そぼろ／カリカリきゅうり／塩麹ごちそうささみ　ほか◆甘酒あれこれ◆お湯を注ぐだけ！　かんたんスープジャー甘酒の作り方【第五章】おやつだって〈ゆる発酵〉ヘルシースイーツ甘酒バナナアイス／いちごのヨーグルトクリームパフェ／白みそサブレ　ほか※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

著者
- 榎本美沙
出版社オレンジページ
ジャンル
- 暮らし・健康・子育て
シリーズゆる発酵　みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。
電子版配信開始日 2022/05/20
ファイルサイズ 23.93 MB

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